CREMA DE QUESO CON VERDURAS

Ingredientes:

Queso tipo Philadelphia
Anchoas
Pimienta verde
Zanahorias
Pimiento rojo
Pimiento verde

Elaboración:

Triturar las anchoas y la pimienta verde con el queso.
Cortar las zanahorias y pimientos en tiras largas.
Mojar las tiras en el queso y ¡¡a comer!!

CARRILLERAS EN SALSA

Ingredientes:

8 carrilleras
2 zanahorias
1 puerro
1 cebolla
1 litro de vino
1 pastilla de caldo
Laurel, aceite y sal

Guarnición:

Patatas

Elaboración:

Picar zanahoria, puerro y cebolla y sofreir en aceite. Añadir las hojas de laurel y la pastilla de caldo.
Trocear cada carrillera en 4 trozos, añadir al sofrito y seguir dorando un poco. Añadir el vino(blanco o tinto) y poner fuego alto, que hierva unos 5 min. Bajar a fuego medio unos 20 min. Finalmente fuego lento hasta que reduzca la salsa, puede ser de 1 a 2h, probar que esté tierna la carne.
Se puede servir con una guarnición de patatas panaderas.

SALMOREJO

 

Ingredientes (por persona):

2 tomates
1 ajo
1/4 pimiento verde
1 rebanada de pan
Aceite, agua, sal y vinagre al gusto

Guarnición:

Huevo duro
Jamon serrano
Atun en lata

Elaboración:

Triturar todos los ingredientes. Enfriar.

Añadir el huevo duro y el jamón picados, así como el atún.

CREMA DE APIO Y CEBOLLA

Ingredientes:

3 apios
2 cebollas
1,5 litros agua

un poco de aceite

sal

Elaboración:

GAZPACHO DE SANDÍA

Ingredientes para 4 personas:

500 g tomates

500 g sandía

1/4 cebolla 

40g pimiento verde

1 ajo

1 cucharada aceite

1 cucharada vinagre

Elaboración:

Triturar todo con la batidora y enfriar. 

Se puede acompañar de virutas de jamón serrano.