MERMELADA DE NARANJA

 

REPOLLO EN GUISO

https://www.juanideanasevilla.com/mambo/2014/09/repollo-en-guiso

SOPA DE PEPINO, YOGUR Y MENTA

 

https://cecotec.es/recetas-mambo/sopa-de-pepino/

El ajo también se puede echar en polvo.

600g de pepino son aproximadamente dos piezas.

Como no tenía hojas de menta he usado el contenido de una bolsita de poleo menta.

CARRILLERAS AL PEDRO XIMENEZ

 https://cecotec.es/recetas-mambo/carrilleras-al-pedro-ximenez/

He añadido una guarnición de arroz blanco.

CREMA DE QUESO CON VERDURAS

Ingredientes:

Queso tipo Philadelphia
Anchoas
Pimienta verde
Zanahorias
Pimiento rojo
Pimiento verde

Elaboración:

Triturar las anchoas y la pimienta verde con el queso.
Cortar las zanahorias y pimientos en tiras largas.
Mojar las tiras en el queso y ¡¡a comer!!

CARRILLERAS EN SALSA

Ingredientes:

8 carrilleras
2 zanahorias
1 puerro
1 cebolla
1 litro de vino
1 pastilla de caldo
Laurel, aceite y sal

Guarnición:

Patatas

Elaboración:

Picar zanahoria, puerro y cebolla y sofreir en aceite. Añadir las hojas de laurel y la pastilla de caldo.
Trocear cada carrillera en 4 trozos, añadir al sofrito y seguir dorando un poco. Añadir el vino(blanco o tinto) y poner fuego alto, que hierva unos 5 min. Bajar a fuego medio unos 20 min. Finalmente fuego lento hasta que reduzca la salsa, puede ser de 1 a 2h, probar que esté tierna la carne.
Se puede servir con una guarnición de patatas panaderas.

SALMOREJO

 

Ingredientes (por persona):

2 tomates
1 ajo
1/4 pimiento verde
1 rebanada de pan
Aceite, agua, sal y vinagre al gusto

Guarnición:

Huevo duro
Jamon serrano
Atun en lata

Elaboración:

Triturar todos los ingredientes. Enfriar.

Añadir el huevo duro y el jamón picados, así como el atún.