CHAMPIÑONES RELLENOS

Ingredientes:

• 10 champiñones grandes
• 1 cebolla
• Gambas
• Minitaquitos de jamón(180g)
• Aceite
• Vino blanco
• Arroz blanco(guarnición)

Elaboración:

Quitar los tallos a los champiñones, y lavarlos. Los sombreros se introducen en el horno media hora a 175º, embadurnados de aceite, y se les da la vuelta de vez en cuando. Para el relleno se hace un sofrito en aceite con cebolla picada pequeña, los tallos de champiñón en trozos pequeños, las gambas y los taquitos de jamón, y un chorreón de vino blanco. Finalmente se coloca el relleno en los sombreros de champiñón y se mete todo de nuevo en el horno cinco minutos. Como guarnición se puede servir arroz blanco cocido.