PECHUGA DE POLLO MOSCATEL

Ingredientes:

• Filetes de pechuga de pollo.
• Cebolla.
• Vino moscatel.
• Aceite y sal.

Preparación:

Troceamos pequeña la cebolla, la sofreimos y echamos los filetes de pollo. Cuando estén doraditos echamos un chorreón de moscatel, dejamos que se consuma un poco y listo.

SOLOMILLO AL WHISKY

Ingredientes:

• 3 solomillos de cerdo
• 4 cabezas de ajo
• 2 limones(zumo)
• Aceite(mucho) y sal
• Patatas, 4 grandes troceadas y un poco fritas

Preparación:

Troceamos los solomillos, los salamos y les echamos el zumo de limón, los  freimos un poco con los ajos  en la olla(prog. asados), colocamos las patatas fritas por encima y cerramos la olla.

Programa carne 10 min presión 2

LENTEJAS - OLLA ERIKA PLUS

Ingredientes para 4 raciones:

• 4 vasos medidores de lentejas(400g)
• 1 patata
• 1/2 cebolla
• 2 tomates
• aceite
• pimentón dulce
• sal
• agua(1 litro y medio)

Elaboración:

Echar todo en crudo a la olla. Poner el programa Legumbres 20 min presión 2. Cuando acabe sacar las verduras, triturar e incorporar al caldo de las lentejas.

GAZPACHO

Ingredientes:

• 2 kg tomates
• 1 pimiento pequeño
• 1 ajo
• 1 vaso de aceite de oliva
• sal
• vinagre de manzana

Se tritura la mezcla de tomates, pimiento, ajo, aceite, sal al gusto y un chorreón de vinagre y se cuela bien.
Se sirve frío, y puede llevar una guarnición de trocitos de huevo duro y jamón. También atún de lata.

BIZCOCHO - OLLA ERIKA PLUS

Ingredientes:

•  3 huevos
• 1 vaso medidor de aceite
• 2 vasos medidores de azúcar
• 3 vasos medidores de harina
• 1 yogur de limón
• 1 sobre de levadura
• Ralladura de limón

Elaboración:

Separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve. Batimos las yemas con el azúcar y se les incorpora el aceite, el yogur, la ralladura y el sobre de levadura. A continuación le echamos las claras montadas a punto de nieve y mezclamos todo con suavidad para que no se bajen las claras. Incorporamos la harina en forma de lluvia, hasta conseguir una masa homogénea libre de grumos.

Untamos la cubeta con mantequilla, ponemos la mezcla, cerramos la tapa y programamos menú Tarta 35 min.

Una vez acabado dejamos enfriar un poco, desmoldamos con ayuda de un plato y decoramos al gusto, por ejemplo con caramelo, ya que la parte superior queda poco tostada.

Receta tomada del libro de la olla Erika Plus, "Bizcocho rápido de limón".

PISTO - MICROONDAS

Ingredientes(1 ó 2 personas):

• Un calabacín.
• Media berenjena.
• Dos tomates.
• 1/4 cebolla.
• Aceite y sal.

Se trocea todo, se aliña al gusto con sal y aceite, y se mete en el microondas unos 20 min a máxima potencia, removiendo de vez en cuando.

ZANAHORIAS ALIÑADAS

Cortar en rodajas un par de zanahorias, cocerlas en agua con un poco de aceite, sal y comino, escurrirlas y aderezarlas con más aceite, comino y sal al gusto y dejar enfriar.

ENSALADA DE PIPAS Y FRUTOS ROJOS

Ingredientes:

• Brotes tiernos.
• Pipas de girasol y de calabaza.
• Un buen vinagre de Jerez?.
• Frutos rojos...(Bayas de goyi...)

ARROZ CON HIGADITOS Y POLLO - OLLA ERIKA PLUS

Programa Pastas/Arroces 8min presión 1

ARROZ MARROQUÍ

RISOTTO DE CHAMPIÑONES

Ingredientes para 2 personas:

• Arroz, unos 200g.
• Salsa de champiñones, por ejemplo 1 sobre de Hacendado(necesita unos 200ml leche).
• Champiñones, por ejemplo 2 latitas de champiñón laminado Hacendado de 85g.
• Media cebolla.
• Taquitos de jamón, también los hay en envases de unos 90g.

Cocemos arroz en agua con aceite y sal y apartamos. Hacemos la salsa de champiñones según instrucciones, disolviendo el contenido del sobre en 250 ml de leche fría y calentando y dejando hervir unos 10 min. Mezclamos la salsa con el arroz cocido y servimos en en el plato.
Para la guarnición troceamos pequeñita la cebolla, la sofreímos y después le añadimos los champiñones laminados y los tacos de jamón.  Le damos unas vueltas en la sartén y pasamos al plato.

PISTO - OLLA ERIKA PLUS

BIZCOCHO EN PANIFICADORA

Ingredientes:

• 1 taza de leche.
• 1 taza de aceite crudo.
• 2 huevos.
• 200g de azúcar.
• 250g harina.
• 1/2 sobre levadura Royal.
• Un "pellizco" de sal y ralladura de limón, polvo vainilla...al gusto.

Ponemos en la panificadora(modelo Home de Carrefour) en este orden la leche, el aceite,los huevos, la harina, el azúcar, la harina, la sal, limón o vainilla, y por último la levadura en polvo. Programa 6 Pastel, dura 1h 50 min. Y cuando acabe programa 10 Cocción, 10 min+10 min.

Nota: Revisar las proporciones, con estas sale un poco pequeño.

CREMA DE CALABAZA

Ingredientes:

• 1 kg de calabaza
• 2 cebollas
• Aceite y sal.

Troceamos la calabaza y las cebollas, y  las ponemos a cocer en agua con un poco de aceite y sal. Cuando estén blandas sacamos el agua sobrante, y trituramos el resto para obtener la crema.

También se puede hacer con la olla erika: 1,5kg de calabaza, 5 cebollitas, agua, aceite y sal, menú verduras presión 3,  5 minutos.

ENSALADA DE BROTES Y PIÑA

Ingredientes:

• Brotes tiernos(se vende cortados, en bolsas). Son hojas de espinaca, rúcula, lechugas verde y roja, ...
• Piña(se vende en latas, sin azúcar añadido)
• Aceite y sal al gusto.

Se mezcla todo y a comer.

PAN DE MUESLI

Ingredientes:

• 350 ml leche.
• Una cucharada de aceite.
• 400 g de harina.
• "250g" de muesli.
• Una cucharada y media de sal.
• Una cucharada y media de azúcar.
• Un sobre de levadura de panadería(por ejemplo Vahiné, un sobre de 4,6g)

Ponemos en la panificadora(modelo Home de Carrefour) en este orden la leche, el aceite, la harina, el muesli, el azúcar y la sal, y por último la levadura en polvo. Programa 1 tamaño larger, dura 3h.

Nota: He repetido la receta con otras proporciones, harina 300g y muesli "350g", y sale mejor.

CANAPÉS DE QUESO DE CABRA CON MERMELADA DE TOMATE

Ingredientes:

• Minivolovanes o biscotes.
• Queso de cabra.
• Mermelada de tomate(se hace fácilmente, o se compra hecha)

Se coloca sobre el minivolován o el biscote mermelada de tomate, un poco de queso de cabra y de nuevo mermelada.

La mermelada de tomate se hace cociendo tomate triturado y azúcar a partes iguales.

CANAPÉS DULCES DE MAHONESA

Ingredientes:

• Pan de molde sin corteza en cuadrados(por ejemplo rebanadas de Bimbo en cuartos).
• Mahonesa.
• Cebolla picada.
• Azúcar.

Mezclamos la cebolla con la mahonesa y la colocamos sobre los pedacitos de pan. Echamos azúcar. Horneamos media hora aproximadamente y listo.

PAN INTEGRAL

Ingredientes:

• 350 ml leche.
• Una cucharada de aceite.
• 650 g  mezcla de harina y salvado, por ejemplo a medias.
• Una cucharada y media de sal.
• Una cucharada y media de azúcar.
• Un sobre de levadura de panadería(por ejemplo Vahiné, un sobre de 4,6g)

Ponemos en la panificadora(modelo Home de Carrefour) en este orden la leche, el aceite, la harina, el salvado, el azúcar y la sal, y por último la levadura en polvo. Programa 1 tamaño larger, dura 3h.

PAN BLANCO

Ingredientes:

• 350 ml leche.
• Una cucharada de aceite.
• 650 g de harina.
• Una cucharada y media de sal.
• Una cucharada y media de azúcar.
• Un sobre de levadura para panadería (por ejemplo Vahiné, 1 sobre son 4,6g)

Ponemos en la panificadora(modelo Home de Carrefour) en este orden la leche, el aceite, la harina, el azúcar y la sal, y por último la levadura en polvo. Programa 1 tamaño larger, dura 3h.

ENSALADA DE MACEDONIA

Ingredientes:

• Escarola(se vende cortada, en bolsas)
• Macedonia de frutas(se vende en latas, sin azúcar añadido)
• Aceite y sal al gusto.

Se mezcla todo y a comer.

ENSALADA DE NAVIDAD

Ingredientes:

• Brotes tiernos, o similar(se vende cortados, en bolsas).
• Granada(también se vende en tarrinas).
• Queso de cabra en trocitos.
• Nueces.
• Aceite, vinagre de Módena y sal al gusto.

Se mezcla todo y a comer.

KOMIENZO

Hola, he creado este blog para  guardar recetas fáciles y rápidas de realizar, ya que aunque me gusta cocinar no dispongo de mucho tiempo.  Espero que os guste.